淡菜粥——除烦清热滋阴清火

淡菜粥——除烦清热滋阴清火

淡菜又叫贻贝、海虹、青口,是我们生活中营养美味的一种食物,而且价格还不是很贵,淡菜不仅是可以做成干,也是可以做成各种美食的,淡菜做粥也是非常的营养的,很是适合我们肠胃不好的人食用,下面我们就是一起来学习一下淡菜的做法和步骤吧。

材料

主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克

调料:盐1克,香油5克,料酒3克

做法

1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;

2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;

3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;

5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;

6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。

小诀窍:

1.除烦清热,滋阴清火,益血填精....