黑蒜

黑蒜在我们生活中不常见，有人会问黑蒜是什么？黑蒜可以吃吗？黑蒜是可以吃的，而且有很高的营养价值。关于黑蒜的营养价值 黑蒜的功效与作用小编来为大家详细解答。

黑蒜头的主要功效与作用

一、抗氧化、抗衰老

氧化是衰老最大的威胁，而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。小贴士：发酵后的黑蒜，其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。

二、调节血糖

黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，....

牛肉是我们生活中经常食用的一种肉类，牛肉不仅是营养价值非常的高，而且吃起来也是非常的有嚼劲，美味可口的，牛肉的做法是有很多的，像牛肉汤、牛排等，现在很多人都是会制作黑蒜子牛肉粒来进行食用的，我们下面就是来学习一下吧。

黑蒜子牛肉粒的做法

所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅。

食材明细：牛里脊肉300克、大蒜2头、黑胡椒(细粒)2茶匙、生抽1勺、淀粉适量、蛋清适量、白糖半茶匙、蚝油半勺、料酒1勺、橄榄油1勺、花生油1勺。

制作步骤

1、牛肉切1厘米半见方的丁，放蛋清、黑胡椒粉(1茶匙)、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。

2、蒜去皮去顶部。

3、炒锅放花生油烧热，放入蒜子。

4、炸至金黄停火待用。

5、煎锅放橄榄油稍五成热，放入腌好的牛肉。

6、煎至各个面变色。

7、放入炸好的....