咸鱼茄子煲家常做法
咸鱼是不太受人待见的食材，但它遇到茄子就会马上翻身，变成开胃下饭的咸鱼茄子煲。下面是92妈妈育儿网给大家整理的咸鱼茄子煲家常做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
咸鱼茄子煲家常做法
原料：
大圆茄子1只，咸大马哈鱼3块(你可以换成其它的咸鱼)。
辅料：
蒜末、葱花、生抽、料酒、白糖、蚝油、香油、水淀粉、盐适量。
准备工作：
圆茄子洗净后去皮去蒂，切成粗条。
做法步骤：
1、锅里放点油烧到5成热，放入茄子条，开小火把茄子煎至两面金黄色，盛出待用。
2、锅里再放点油，放入咸鱼块煎至两面金黄色，取出来撕成小块待用。
3、把葱花和蒜末放入锅里，用煎咸鱼剩下的余油爆出香味，然后倒入茄条和咸鱼块。
4、放生抽、料酒、蚝油、白糖和盐，加少量清水焖10分钟左右，淋入水淀粉勾个薄芡。
5、芡....