肉丸烧茄子的做法
本来是打算做道家常烧茄子，结果顺手做了点肉丸放在里面，做出的烧茄子居然好吃到无敌，绝对是极品的家常下饭菜，让米饭无处可逃。下面是92妈妈育儿网给大家整理的肉丸烧茄子的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
肉丸烧茄子的做法
原料：
长茄子500克，肉馅200克。
肉馅调料：
盐1克，酱油10克，黄酒10克，葱姜末适量，干淀粉少许。
肉丸烧茄子调料：
生抽10克，蚝油8克，盐1克，老抽少许，葱蒜末适量。
做法步骤：
1、把肉馅调料放入肉馅中，朝同一个方向搅匀后再使劲反复摔打至上劲，待用。
2、烧锅开水，把摔打好的肉馅挤成小丸子下入锅里，煮至丸子浮出水面即可捞出来，待用。
3、茄子去皮后切成粗条形状，切好茄子就直接将炒锅置于火上，倒油烧至七八成热时下入茄条，炸至表面略带焦黄色，捞出沥油。
4、....