红油鲈鱼片的做法
红油鲈鱼片是鲜嫩爽口的家常菜，油鲈鱼片的做法及怎么做好吃，喜欢吃鱼片的朋友们不妨做来尝一尝。下面是92妈妈育儿网给大家整理的红油鲈鱼片的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
红油鲈鱼片的做法
原料：鲈鱼一条，冬笋适量，青红辣椒各1根。
调味料：盐、鸡精、黄酒、生粉、姜片、红油、色拉油、美极鲜生抽各适量。
准备工作：
1、鲈鱼杀好后片成薄片，用盐、鸡精、黄酒、姜片和生粉拌匀后，再加入几滴色拉油拌匀，冷藏腌制10分钟左右。
2、腌鱼片的时候把冬笋切成薄片，放入加了盐的开水里焯烫2分钟左右，捞出沥净水分后摆在盘子里。
3、青红辣椒切成细丝。
做法步骤：
1、起锅烧水并加入一片生姜和少许盐，烧开后下入鱼片氽熟，捞出沥干后摆在笋片上。
2、起炒锅烧热后倒入适量色拉油，下入青红辣椒丝炒出香味....