干炸鱿鱼丝的私房做法
这款干炸鱿鱼丝是大家很受欢迎的私房菜，那就说说怎么用鲜鱿鱼做美味的干炸鱿鱼丝吧。下面是92妈妈育儿网给大家整理的干炸鱿鱼丝的私房做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
干炸鱿鱼丝的私房做法
原料：
鲜鱿鱼、姜片、料酒。
全蛋糊：
一勺面粉、一勺淀粉、一个全蛋、五克盐、小茴香五克、孜然五克。
做法步骤：
1、鲜鱿鱼洗干净，除外膜、挖眼、挑牙、去除鱿鱼须上吸盘、拆透明骨剌、清除内脏，冲洗干净控水。
2、烧水加姜片、料酒，把鱿鱼切粗丝，控水。水开后，投放切好的鱿鱼丝，用筷子打开无粘连，关火，快速倒出，投入凉水里。
3、用一个小盆加入全蛋糊料，加少量清水打成均匀地全蛋糊。
4、捞出鱿鱼丝控干水，投入全蛋糊中充分粘匀。
5、热锅冷油，烧至四成热时分次下入挂糊的鱿鱼丝，定型后挑开，....