白人参

做法

将白人参10克、莲子10枚（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖30克，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。

食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃下。

功效

补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。