茄汁鸡柳做法

茄汁鸡柳美味好吃的关键就是调配好茄汁，今天分享云南风味的家常茄汁鸡柳做法窍门，以及茄汁的调配方法和比例。下面是92妈妈育儿网给大家整理的云南茄汁鸡柳的做法窍门，仅供参考希望能够帮助到大家。

云南茄汁鸡柳的做法窍门

原料：

新鲜鸡胸肉1块，大葱段2根，鲜姜1小块，红柿子椒半只，料酒2勺，干淀粉3/4勺，盐适量。

茄汁料：

白糖半小勺，番茄酱2勺，干淀粉1/4勺。

准备工作：

1、鸡胸肉切成粗条，加3/4勺干淀粉和2勺料酒拌匀，腌制10分钟以上。

2、大葱段切斜刀段，鲜姜切片，红柿子椒切块，茄汁料加适量清水调匀待用。

做法步骤：

1、炒锅下油烧到大约六成热，分批放入腌好的鸡柳，用筷子搅散，炸到鸡柳表面微微发黄，捞出沥油后放在碗里待用。

2、等炸好的鸡柳基本凉透后，再次开火把油温提升到八,九�....

茄汁鸡柳是酸甜开胃的鸡柳做法，私房版茄汁鸡柳，看看怎么用鸡胸肉做好吃的茄汁鸡柳。下面是92妈妈育儿网给大家整理的茄汁鸡柳的私房做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

茄汁鸡柳的私房做法

原料：

鸡胸肉1块，鲜鸡蛋1只。

调料：

食用油、面粉、淀粉、盐、鸡精、白糖、白醋、白胡椒粉、番茄酱、料酒、面包糠。

准备工作：

鸡胸肉洗净后切成鸡柳，加适量面粉和少量淀粉，加盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，最后打入1只鲜鸡蛋抓匀上浆，冷藏腌制15分钟左右。

做法步骤：

1、腌好的鸡柳均匀的裹上面包糠。

2、锅内入足量的油用大火烧热，改中火，逐条放入鸡柳炸至表面金黄，盛出沥油。

3、炸鸡柳的锅留少量底油，小火烧热后下入适量番茄酱、少许白醋、足量白糖和少许盐。

3、加适量清水用中火把茄汁烧开，加少许�....