皮蛋豆腐做法

皮蛋豆腐是皮蛋的吃法中颇为科学的一种吃法，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收，下面是92妈妈育儿网给大家整理的皮蛋豆腐的六种做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

皮蛋豆腐的六种做法

皮蛋豆腐做法一：嫩豆腐一块，切成小方块在盘子里码好。皮蛋2个，切好放在豆腐上。葱1根，切花;淡榨菜，切丝(量比跟葱花稍多);红辣椒1个，切成小圈(如没有红辣椒，可用5-7个干红辣椒代替);干樱花虾5-7尾(可用大虾米代替)。热锅，倒适量麻油，先放入切好的红辣椒、葱花(不要全下)和榨菜丝炒出香味(火不要太大)，然后放入干樱花虾炒香，紧接着在锅内加入适量酱油(如锅太干可加入少量水)，然后加入1-2匙香醋，最后尝尝味道，如果太酸或太咸可加点糖。把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的葱花。

皮蛋豆腐做法二：嫩豆腐一盒、皮蛋两个、榨菜�....

皮蛋豆腐是夏季里出镜率比较高的凉菜，但这道菜要怎么调味才足够好吃呢，今天不妨尝试一下皮蛋豆腐做法及调味方法。下面是92妈妈育儿网给大家整理的皮蛋豆腐怎么调味足够好吃，仅供参考希望能够帮助到大家。

皮蛋豆腐怎么调味足够好吃

原料：

内酯豆腐一盒约350克，皮蛋2枚，香菜5根。

调料：

欣和六月鲜酱油15ml，香醋8ml，麻油2克，盐0.5克。

做法步骤：

1、把内酯豆腐倒扣出来，在豆腐高度的1/3处横切一刀，再将豆腐按长度方向平均切三等份，静止10分钟左右，让豆腐里的水渗出一些。

2、皮蛋剥好放在碗里，用筷子先戳散然后搅碎，再把香菜切成碎末放在皮蛋里，用力搅拌上劲。

3、所有调味料混合均匀成味汁。

4、渗好水的豆腐切成均匀的条或片，当然也可以切成其它的形状，随你。切好之后就把豆腐码在盘子里，怎....