关于红烧鱼籽的做法
鱼籽的腥味较大，最适合它的吃法是红烧，用醇厚的味道压制鱼籽的腥气，让鲜香味充分展现出来，下面是92妈妈育儿网给大家整理的关于红烧鱼籽的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
关于红烧鱼籽的做法
原料：
鱼籽750克，猪肥膘少许，黄豆酱油20克，黄豆酱15克，啤酒1瓶，高度白酒适量，米醋25克，白糖15克，盐3克，八角2枚，桂皮1小块，干辣椒4根，葱段、姜片、蒜瓣、香菜段适量。
做法步骤：
1、鱼籽清洗干净后放在锅里，加适量清水，放些葱段、姜片和适量高度白酒，大火烧开，打尽浮沫后再用中火煮3分钟左右，捞出鱼籽沥水待用。
2、猪肥膘切成小块，切好以后把炒锅置于火上，倒少许油，放入猪肥膘用中小火煸炒2分钟，改中火，倒入黄豆酱炒30秒左右。
3、炒出香气后再放酱油爆出香味，接着倒入一瓶啤酒，放葱段、姜片、蒜瓣、八角....