爆炒鸡心的私房做法
爆炒鸡心的做法有很多种，今天分享的私房爆炒鸡心，好吃的关键就是提前腌制和全程大火爆炒。下面是92妈妈育儿网给大家整理的爆炒鸡心的私房做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
爆炒鸡心的私房做法
原料：
鸡心、青椒、洋葱。
调料：
食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒。
准备工作：
鸡心剖开洗净凝血后沥水待用，洋葱切片，青椒用手撕成片。
做法步骤：
1、在洗净的鸡心里加入少许淀粉、料酒、白胡椒粉、盐，进行上浆腌制。
2、最后在拌好的鸡心里加入少许食用油后，放入冰箱冷藏15分钟。
3、锅内入油用大火烧沸，把鸡心放入用大火快速翻炒，变色断生后马上盛出。
4、盛出锅内多余的油只留微量底油。把洋葱片放入用大火煸炒洋葱片，待起香后把青椒片放入与洋葱片一同煸炒。
5、待煸炒至青椒片断....