酱爆肉丁的私房做法
酱爆肉丁算是比较大众化的家常炒菜了，做法也多。今天介绍酱爆肉丁私房做法，教你怎么做美味好吃又简单的酱爆肉丁。下面是92妈妈育儿网给大家整理的酱爆肉丁的私房做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
酱爆肉丁的私房做法
原料：
猪肉、去皮的油炸花生米各适量。
调味料：
小葱、姜末、蒜末、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、白糖、甜面酱。
准备工作：
1、猪肉切丁，加料酒、白胡椒粉、盐和少许淀粉抓匀后，再加少许食用油与肉丁拌匀，放入冰箱冷藏室里腌制15分钟左右。
2、小葱的葱白切末，葱青切成葱花，花生米搓掉花生衣。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入腌好的肉丁，大火煸炒至肉丁断生后马上盛出来。
2、用锅里的底油把葱姜蒜末炝出香味，加甜面酱继续炒出酱香味。
3、倒入肉丁用大火快速翻炒，....