盐煎肉的配料及味道都类似于回锅肉，只是做法不同。相比回锅肉，盐煎肉的做法更简单直接，下面是92妈妈育儿网给大家整理的私房川味盐煎肉的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
私房川味盐煎肉的做法
原料：
带皮五花肉200克，瘦肉200克(都用五花肉也行，按自己的喜好来选就可以了)，青尖椒3根。
调料：
陴县豆瓣酱20克，酱油10克，白糖20克，盐2克，葱花、蒜末、姜末适量。
准备工作：
五花肉和瘦肉切成约0.3厘米厚的大片，青尖椒切成三角块，陴县豆瓣酱剁细。
做法步骤：
1、炒锅至于旺火上，下少许油把青尖椒煸一下再盛出来。
2、锅里余油烧热后放入盐和五花肉片，炒至肉片变色后再放入瘦肉片，也炒至变色。
3、改中火，不停翻炒，直到肥肉出油、瘦肉发干为止，接着就放入陴县豆瓣酱炒上色，再放其余的调料炒....
爆炒花甲的做法很多，各地做法都不一样。其中川菜中对爆炒花甲的做法有其独到的见解。你了解爆炒花甲的川味做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了爆炒花甲的做法。
爆炒花甲的食材准备
爆炒花甲的具体做法步骤
1.周末采购的半成品花甲，使用超级简单
2.将冷冻的花甲解冻
3.解冻过程中，将青椒、红椒、 蒜切碎
4.将解冻的花甲装盘
5.将锅中放入适量的油烧热后放入蒜、青椒和红椒翻炒片刻
6.放入蛤蜊，反复翻炒片刻即可起锅
花甲的清洗方法
温盐水泡：首先，将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法....
花甲的另一个称呼叫蛤蜊，不但味道鲜美，而且它的营养价值也比较全面，实属物美价廉的海产品。你想看看爆炒花甲怎么做好吃吗?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐爆炒花甲的做法步骤。
爆炒花甲的食材准备
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四川火锅的出现，大约在清代的道光年间(1821-1851)。下面92妈妈育儿网给大家带来川味火锅的菜系特色，希望大家喜欢!
川味火锅的菜系特色
鲜香味美
在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，“一热当之鲜“;再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷
口味大众
在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。调味的选用也是上乘，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
食材广泛
四川火锅对食材加工少，食材丰富，菜品多达几百种，以传统的毛肚火锅的“牛杂“到今天的家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等，四川火锅的品种可以说数....
红烧羊肉是一道好吃的家常菜，非常适合冬天吃，而且做法也简单，有食材就能轻松做出这道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是川味红烧羊肉的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备1个萝卜、洗净
2.切片…装盆里备用…
3.准备红烧调料1包… 热锅倒油、又热后把调料倒进去翻炒出香味…
4.加半锅水煮沸，然后倒进羊肉
5.再次煮开后放入萝卜片继续煮
6.切适量葱段和葱花
7.用筷子戳戳萝卜…觉得软硬合适就可以下葱段了…
羊肉的营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更....
肉末茄子是一道美味的川味菜，做法很简单，很多人都爱吃这道菜。下面是92妈妈育儿网带来的川味肉末茄子做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.备好食材：茄子、红椒、青椒
2.青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末
3.锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会
4.将茄子煎软后捞出
5.切小段备用
6.重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香
7.加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻
8.下入青红椒块翻炒一会
9.倒入茄条
10.翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可
肉末茄子的....
红烧羊肉是一道非常好吃的菜肴，很适合冬天吃，而且做法简单，值得易学。下面是92妈妈育儿网带来的川味红烧羊肉做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.羊肉大块下锅中焯水;
2.然后切适量大小块;
3.热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香;
4.倒入羊肉翻炒至干水;
5.然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味;
6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度，时间做调整)
7.烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可;
8.把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右;
红烧羊肉酱红光亮，软嫩鲜美，飘香满屋，是冬季的最佳补品。今天92妈妈育儿网要教大家的就是川味红烧羊肉的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.羊肉洗净切块，萝卜切块，一起放在开水锅中焯水后，将羊肉放入砂锅
2.放入萝卜，再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后改用小火炖
3.约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖
4.约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成
吃羊肉的好处
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。
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红烧牛肉这川菜很多人喜欢吃，想要做出美味的红烧牛肉，可以认真学习做法哦。下面是92妈妈育儿网为你整理的川味家常红烧牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.胡萝卜青椒切块备用。
2.木耳泡发好备用。
3.牛肉炖熟后备用。
4.大蒜和辣椒备用。
5.锅烧热后加入油
6.加入蒜爆香
7.加入辣椒炒出香味。
8.加入胡萝卜翻炒。
9.加入生抽翻炒上色。
10.加入辣椒翻炒。
11.加入木耳
12.翻炒入味。
13.加入牛肉翻炒。
14.翻炒至上色....
川味的红烧牛肉面非常的好吃，而且制作方法也不难，在家尝试做一下吧。今天92妈妈育儿网要教大家的就是川味红烧牛肉面的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备的原料。
2.牛肉加清水，葱，姜片煮开焯水。
3.洗净血沫。
4.切成小块。
5.热锅凉油，小火煸炒海鲜酱，豆瓣酱出香味。
6.加入牛肉块，老抽炒上色。
7.加入热水，香料装进不锈钢调料过滤球再放进锅里，烧开小火炖到牛肉酥烂。(关火前半小时加入生抽，白糖)
8.开水里加点盐煮面条，小火煮到面条没硬芯就可以。
9.煮好的面条捞出加入香菜。
10.再加....
