爆炒花甲的川味做法步骤_爆炒花甲怎么做好吃

　　爆炒花甲的做法很多，各地做法都不一样。其中川菜中对爆炒花甲的做法有其独到的见解。你了解爆炒花甲的川味做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了爆炒花甲的做法。

　　爆炒花甲的食材准备

　　爆炒花甲的具体做法步骤

　　1.周末采购的半成品花甲，使用超级简单

　　2.将冷冻的花甲解冻

　　3.解冻过程中，将青椒、红椒、 蒜切碎

　　4.将解冻的花甲装盘

　　5.将锅中放入适量的油烧热后放入蒜、青椒和红椒翻炒片刻

　　6.放入蛤蜊，反复翻炒片刻即可起锅

　　花甲的清洗方法

　　温盐水泡：首先，将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花甲都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。

　　水煮冲洗：如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。

打完新冠疫苗后当天就吃了爆炒花甲怎么办？

要根据实际情况决定，一般来说，吃花甲和打新冠疫苗之间并无明显的禁忌，在打新冠疫苗后吃花甲并不会导致接种后的不良反应增多或者加重，所以在打了新冠疫苗后吃海鲜不需过于担心。但对于部分海鲜过敏的人群来说，可能会出现过敏反应，，要是过敏严重的话，甚至对生命造成威胁，所以如果有不适的症状出现，建议及时就医。

如果是对海鲜不过敏的人，一般打完新冠疫苗之后食用花甲是没有问题的，但如果是对海鲜过敏的人或者吃完海鲜有不适的人，在打完新冠疫苗之后食用过量花甲不仅会影响到疫苗的效果，还有可能会把疫苗的不良反应与海鲜的过敏反应弄混，不利于做好疾病的判断，从而影响治疗。

不建议吃花甲，花甲属于海鲜类食物，接种完新冠疫苗后身体的免疫系统被激发，这个时候要谨慎吃海鲜、河鲜等有过敏风险的食物，不然会诱发或加重不良反应的产生。尤其是过敏性体质人群，注射疫苗后一周都要尽量避免易诱发过敏的食物，同时像烟、酒、槟榔、辛辣刺激食物也应忌口。

怎么做爆炒花甲做法

　　每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。你了解花甲的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了爆炒花甲的做法。

　　爆炒花甲的做法

　　材料：花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、蔬之鲜、蚝油

　　做法：

　　1、花甲放水里清洗干净。可提前一天买回来泡一个晚上

　　2、配料切好备用。

　　3、热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

　　4、倒入花甲。

　　5、花甲炒开放入青红椒。

　　6、放适量盐调味。

　　7、放胡椒粉。

　　8、放适量蔬之鲜。

　　9、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

　　茄子煮花甲的做法

　　材料：花甲150克，茄子100克，

　　调料：生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。

　　做法：

　　1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

　　2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

　　3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。

　　花甲炒鸡蛋的做法

　　材料：花甲500克连壳、鸡蛋3枚、葱花适量、生抽适量、花生油适量

　　做法：

　　1、热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起备用。

　　2、鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。

　　3、干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。

　　4、中火煎至金黄色，翻转。

　　5、另一边也煎至金黄色，起锅装盘。

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