鲜菌

原料

草鱼1条，茶树菇l00克，切面l00克，羊肉馅50克，油菜100克，鸡蛋50克，洋葱50克，香菜50克，葱30克，姜20克。

调料

精盐1小匙，白糖1/2小匙，高汤精1小匙，香油1/2小匙，胡椒粉1小匙，植物油30克。

做法详解

锅点火倒油，下姜片煸香，放入茶树菇煸软后冲入适量开水，加精盐、高汤精、白糖，转入沙锅中，放入草鱼。

将羊肉馅放入碗中，加入洋葱末、葱末、香菜、鸡蛋搅拌均匀，制成丸子放入锅中，加入切面、油菜煮熟，放胡椒粉、香油调味出锅即可。