自制香肠家常做法
以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了自制香肠家常做法，希望对大家有帮助!
食材用料：
猪前夹肉，肠衣，盐，生姜，白芷粉，小茴香粉，白酒，白糖，花椒粉，棉线，鸡精粉，辣椒粉，孜然粉，十三香
自制香肠的做法：
1.买肉的时候别买太肥的，看着不肥，但是切丝灌好香肠后就看着好肥了的，所以尽量买瘦点的肉(当然如果你喜欢吃肥的就无所谓了哦)
2.将买回来的猪前夹肉，洗净后切丝，放入大容器里摊开(我这是40斤，所以我用绞肉机切的丝)
3.将肠衣洗净，浸泡5小时以上
4.备好所有的调料
5.将备好的调料倒入肉丝里
6.带上手套拌匀，然后再用力揉拌均匀
7.拌均匀后腌制4....