原料
猪头1个(重5千克）。
调料
酱油15大匙，精盐2大匙，料酒2大匙，味精1/2大匙，葱段10克，姜片8克，香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法详解
将猪头刮洗干净，从头骨正中劈为两扇，放入沸水内烫透，捞出用清水冲净；锅内放入清水，加入调味料及香料包放入猪头扇，中火烧开后转入慢火酱至猪头肉离骨，取出剔去骨头，再切成250克左右重的块。
捞出酱油汤中的葱、姜及香料包，放入猪头肉块，用慢火煮至汤剩不多已浓稠时停火；将肉和汤一起倒入方盘内，自然....
香卤猪头皮这道菜是四川过年必吃的一道菜，做法简单易学，原料也普通易取，但是营养价值却非常高。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香卤猪头皮的做法，希望大家喜欢。
制作香卤猪头皮的食材
制作香卤猪头皮的步骤
1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分
2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉。
3.准备一包自家卤调料
4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖
5.小火炒出糖色加适量的清水后关火
6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水
7.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，青花椒，生姜 大火烧开
8.把所有食材倒入锅里，加如适....
黄瓜有抗衰老的作用，因为黄瓜中含有一种维生素E，对人体有延年益寿的作用，而黄瓜中含有的黄瓜酶有很强大的生物活性，能够促进机体新陈代谢。你想看看猪头肉拍黄瓜怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享猪头肉拍黄瓜的做法。
猪头肉拍黄瓜的做法
主料
黄瓜 一根 猪头肉 适量 方法/步骤
准备一根黄瓜，一块猪头肉(熟食)。当然也可以自己酱。
将黄瓜洗净，拍碎切成三厘米长的段，放盘中配用。
将猪头肉切成和黄瓜大小相等的碎块放盘中备用。
将各种调料，盐、白糖、香油、醋、味精、蒜末、酱油放入碗中，搅拌均匀。
把黄瓜、猪头肉、调料放在一起搅拌均匀。
拍黄瓜的做法
黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许
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