炒花甲要先煮一下花甲吗_炒花甲的做法步骤
花甲的蛋白质含量还高，营养丰富，炒花甲是一道做法简单的家常菜，但是花甲清理不干净，容易吃到沙子，这样就比较营养花甲的口味了。炒花甲之前要先煮一下花甲吗?这样对花甲的营养成分有营养吗？学习啦92妈妈育儿网带你一同学习了解花甲的相关知识。
炒花甲要先煮一下花甲吗
炒花甲之前建议先煮一下花甲，这样有利于清洗花甲里面的沙。
花甲的选购方法
选择张嘴换气的花甲。买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。
超市的花甲比摊贩的好一些。小购买花甲后对比，发现虽然超市....