鱼肉是我们经常吃的食材类型之一，它的品种比较多，而且吃法也各有不同，而且每个人的口味也是有所区别的哦，大黄鱼大家知道是什么品种吗，口感好，而且有丰富的蛋白质，具有补虚的作用。来看看葱油蒸大黄鱼的做法。
葱油蒸大黄鱼
材料:
黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。
做法:
1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。
2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。
3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。
大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”....
大黄鱼大家都知道吗，黄鱼一般分为大的和小的，小的就是我们经常可以买到的小黄花鱼，叫法不同，但是它属于一类的鱼肉。营养丰富，而且可以有补脑的作用，大黄鱼的吃法有很多，下面就来介绍红烧大黄鱼的做法。
红烧大黄鱼
主料：大黄鱼 一条
配料：小葱、蒜、干辣椒、姜
调料：白糖、香醋、番茄酱、老抽、蚝油、料酒各一勺，盐半勺，胡椒粉、水淀粉、高汤各适量。
做法：
1、准备好原料。把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。
2、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。锅烧热，入油，放姜片。把鱼放入锅中煎。煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸一炸。
3、锅中放入高汤。加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧....
说到鱼类食物相信大家都可以数出非常多的好处，在生活中一直以来也受到了非常多人的喜爱。尤其是对于女性和小朋友而言，如果在生活中能够坚持多吃鱼类食物会身体带来意想不到的好处。尤其是夏季来临，很多朋友可能都处于没有胃口的情况下，那么如何才能够有效增进食欲并且达到养生的效果呢？清热去瘀——红烧大黄鱼效果好。
多吃大黄鱼有哪些好处
大黄鱼中含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分。尤其是对于正处于减肥期间或者身体胆固醇含量较高的朋友而言，如果能够多吃鱼类食物。不仅有助于减肥和保持身体的健康。同样还能够有效补充身体所需的蛋白质和维生素。尤其适合中老年朋友食用，有效补充身体所需营养，保持身体健康。
所需食材：
大黄鱼500g、姜、葱5g、花椒、大茴....
