大家都知道的经常吃些鱼肉对于保持身体健康是有好处的呢，当然鱼肉的分类也是有很多的 ，比如说深海鱼，淡水鱼等等，黑鱼大家都吃过吗，是属于淡水鱼的一种，低脂肪高蛋白饮食，今天介绍玉带黑鱼卷的做法。
玉带黑鱼卷
材料:
黑鱼1条(约600克)、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克
做法:
1.黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味，拍上干淀粉;葱白洗净切段;
2.把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝，整齐地卷在鱼片内，再在外面抹上蛋清糊收口，做成鱼卷;
3.把葱叶系在鱼卷中间，装盘，蒸5分钟后取出;
4.炒锅上大火....
做法
将鸡脯肉200克切成长5厘米的片、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片；鲜人参15克洗净，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬笋25克、黄瓜25克切片；葱、姜切丝；香菜粳切长段。将鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清1个、水豆粉拌匀。
将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油。用适量的精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。
食用方法：食用时可分餐佐食。感冒者禁食。
功效
大补元气。适用于气虚、身体虚弱等症....
食物的种类是有很多的，我们每天都在吃不同种类的食材，而且还可以通过食物的营养素来滋补身体。杏鲍菇是菌类的一种，具有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有降血脂的作用，如何食用呢，推荐杏鲍菇炒鸡丝的做法。
杏鲍菇炒鸡丝的做法：
原料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;
调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升;
制作：
(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血....
不知道大家是否喜欢吃菌类的食材呢，菌类含有的营养丰富，具有降低血糖和胆固醇的作用，而且还可以有预防疾病的功效和作用哦，白玉菇的食用方法有很多，一起来看看白玉菇滑鸡柳的做法吧。
白玉菇滑鸡柳
材料：鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
做法
1.鸡脯肉切条，用盐、酱油、淀粉上浆;白玉菇去根洗净;葱、姜切片。
2.鸡肉下温油中滑油
3.葱、姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下
4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分钟
5.起锅，可以吃了。
白玉菇也是菌类食物一种，营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的....
