粟须炖猪蹄的营养价值_粟须炖猪蹄的功效作用_做法大全_禁忌人群

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猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,对我们的人体有着重要的意义,一般我们猪蹄用来煲汤比较好,可以放入诸如玉米、玉米须、胡萝卜等食材,味道会更美味。

粟须炖猪蹄的营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态。玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。玉米中的维生素含量非常高。

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