广东姜撞奶家常做法
进入冬季非常适合享受一碗广东甜品姜撞奶，听名字就知道做法和材料了，就是生姜汁和牛奶。将姜汁和牛奶碰撞，就能得到布丁一样口感的姜撞奶了，吃起来嫩滑无比。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了广东姜撞奶家常做法，希望对大家有帮助!
准备材料：
老姜1块(取姜汁8ml)、全脂牛奶200ml(水牛奶最佳，但不易买，所以灰用的全脂牛奶)
细砂糖1茶匙约5克
广东姜撞奶的做法：
1、 老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。或者用刨丝器将生姜磨成姜泥也可以。都没有的话，就用刀切碎成姜末。将姜末放在筛网上，用勺子碾压挤出8ml姜汁备用。老姜挤出来的姜汁中有白色沉淀，那就是姜酶蛋白，姜酶蛋白含量越多，越容易撞成功形成布丁状。
2、 牛奶倒入锅中，加入适量白糖。
3、 中小火煮至80℃，如果没有温度计的话，就煮到沸腾前的状....