米皮

米皮是西安的一种特色小吃，主要是以米为主要原料，然后蒸制加工后制作而成的美食。口感比较筋道、软薄、细腻，特别是搭配一些调料汁后口感会更丰富。本文就给大家分享下米皮怎么做比较好吃，一起来看看。

米皮的制作方法

1、首先准备好适量的大米，然后用清水淘洗干净后加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚;

2、将泡制好的大米及大米水一起打成米浆状装入碗中待用;

3、将米浆过滤一下，里面的残渣过滤掉，这样制作出来的米皮的口感才会更加的细腻爽滑，也比较有嚼劲;

4、向米浆中加入适量的食盐，然后搅拌至米浆能挂勺为止，这样会让米浆的口感更有韧劲;

5、接着准备一个干净的平底盘，然后在盘子的底部刷上一层均匀的食用油，再将搅拌均匀的米浆倒入平底盘中，转动好平底盘，让米浆能更均匀的铺满;

6、锅中加入适量的清水，然....

　　凉拌红油米皮在夏天很受人们的欢迎，我们可以学习简单的做法，自己做好吃的凉拌红油米皮吃。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌红油米皮的做法，不妨一起动手试试吧!

　　凉拌红油米皮食材准备

　　凉拌红油米皮做法步骤

　　1.米皮买回后，先蒸蒸，让它软和些，同时也杀杀菌

　　2.黄瓜切丝

　　3.调味汁(盐，糖，生抽，蚝油，蒜茸，香油，香菜末，红椒碎)

　　4.米皮蒸好后，切条

　　5.放入调味汁

　　6.加入黄瓜丝

　　7.最后泼上些自制油辣子一拌匀就欧啦

　　米皮的简介

　　多是用优质粳米,即大米制作而成的。

　　制作时将陈年大米浸泡过夜,石磨成浆为糊状,沉淀,撇去上清,平铺在多�....