凉拌猪耳朵的家常做法
凉拌猪耳朵一般在菜场卖凉菜的地方都有，可是那里味道虽然不错，但是必竟没有自己家中做的好，干净。在家中做出好吃的凉拌猪耳朵其实也很容易，以下92妈妈育儿网在这给大家整理了凉拌猪耳朵的家常做法，希望对大家有帮助！
凉拌猪耳朵的做法教程：
1、猪耳朵清洗后，用刀背将两面刮干净;
2、烧一锅热水，将猪耳朵简单焯一下，时间不用长，变成白色即可捞出;
3、焯好的猪耳朵，捞出备用;
4、准备好老抽、生抽、胡椒粉、五香粉、红糖、白醋、白酒、花椒、大料、桂皮;
5、另准备一锅清水，根据自己的口味，加入上述调味料，搅拌均匀，制作成卤汁;
6、卤汁烧开后，下入猪耳朵，小火煮40分钟至1小时左右，喜欢吃脆的少煮一会，喜欢吃软的就多煮一会，但最多不要超过1小时，否则影响口感;
7、关火后，将猪耳朵继续浸泡在卤汁中，....