木耳的知识详细讲解
木耳是一种营养丰富的著名食用菌，它具有延缓衰老作用、抗辐射及抗炎作用、抗溃疡作用、降血糖的功效。可见木耳的营养价值很高。下面92妈妈育儿网给大家带来木耳的功效与作用，希望大家喜欢!
木耳的知识详细讲解
木耳又名、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性....