儿童早餐吃什么好 营养早餐食谱推荐

妈妈无忧网

儿童早餐吃什么好 营养早餐食谱推荐

  早餐是一天中最重要的一餐。营养学家们指出:早餐如进补。对于正在生长发育中的孩子来说,早餐尤为重要。

  儿童营养早餐的重要性

  一日之计在于晨,现代生理学家研究表明,人在空腹时的正常血糖水平为80—120毫克/100毫升血。如果血糖水平过低,便会感到饥饿和疲乏,甚至出现头晕,站立不稳或心悸。

  体内血糖水平的维持,主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐,就很难维持体内正常的血糖水平,就会出现低血糖,直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降,严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。早餐不吃,前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长,这中间胃液及激素的分泌将失去平衡,结果会造成偏食,对于孩子来说,更将造成危害。

  儿童营养早餐食谱推荐

  套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

  组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。

  做法:

  1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

  2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

  3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。

  解析:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。

  套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

  组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。

  做法:

  1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

  2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

  3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

  4.鸡蛋1个打散。

  5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

  解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。

孩子营养早餐食谱推荐_儿童早餐食谱分享

孩子营养早餐食谱推荐_儿童早餐食谱分享

早餐一:小米粥、自制汉堡、谷物麦片、清炒蒿子秆、番茄草莓。

小米粥是常规早餐之选,只需要把小米洗净,放到锅里加水煮至浓稠,好喝还养胃,老少皆宜。

清炒蒿子秆是快手小炒菜,清淡营养,把蒿子秆去根洗净,切成小段,炒锅上火烧热,放食用油,蒿子秆放进去翻炒断生,加盐调味即可出锅装盘。

主食是孩子们都很喜欢的汉堡,在平底锅里煎了两个鸡蛋、两个鸡排,烤箱加热汉堡胚,将芝士片、煎蛋或者煎鸡排放到汉堡胚里,挤上番茄酱,特别省事,而且还特别受家人喜欢。

早餐二:牛奶+谷物麦片、煮鸡蛋、自制蔓越莓面包、炒小白菜。

牛奶、面包、鸡蛋,是快手又优质的早餐之选。牛奶富含高蛋白,老人孩子需要补充钙质,提供优质牛奶最合适了。家里常备,随时都能喝,特别方便。孩子们如果觉得纯牛奶太普通了,可以加一些谷物麦片丰富口感。

小白菜洗净去根,切成小段,炒锅上火烧热,放食用油,把小白菜段放进去翻炒断生,加盐调味。这种绿色蔬菜每天都要补充一些,简单快手营养好,不用炒太久,可以保持蔬菜的脆嫩口感。

用面包机做的一键式面包,一般都是提前一天做出来,切成片,再抹上自制的草莓酱,香甜可口。自制面包和自制草莓酱的好处就是没有添加剂,用料新鲜,吃得放心,做起来也省心。

面包机做面包,基础配方分享:纯牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g。根据自己的喜好,添加蔓越莓干、葡萄干、红枣等食材,用量一般是50g左右。

早餐三:绿豆麦仁粥、拍黄瓜、煮鸡蛋、烤开花馒头。

绿豆不太好煮粥,所以提前用电高压锅预约,除了绿豆以外,还放了麦仁和大米。早上起来,粥已经煮好了,再做点主食就可以开饭了。

拍了两根黄瓜,放了酱猪肝、炸花生米, 放香油、香醋、生抽酱油、盐、白糖调味,简单一份凉拌菜更适合现在这个天气,清爽好吃。

3个馒头横竖各切3刀,不要切断,底部连着。担心烤的时候会裂开,又用锡纸简单做了个底托包裹着。馒头表面刷油,放切碎的小葱、香肠、奶酪碎,再刷一层油,放进烤箱里,设置200度,烤15分钟左右。看到馒头表面上色即可取出,外焦里嫩,还有奶酪的拉丝和葱花的香味,非常好吃。

早餐四:奶茶、蔓越莓蛋糕、玉米、黄瓜拌鸡胸肉。

自制奶茶是用砖茶和牛奶做出来的,先用小锅烧开水,煮熟多彩小芋圆,煮好以后捞出芋圆放到凉水里过凉,这样芋圆不会粘在一起。再用小锅烧开水,放砖茶茶叶,煮开后过滤出茶叶渣,倒入纯牛奶,喜欢甜味奶茶,就加点冰糖调味,最后倒入杯子里,放进芋圆就可以了。

黄瓜、胡萝卜、小番茄、即食黑椒鸡胸肉分别切小块,放盘里,用香油、生抽酱油、香醋、盐调成料汁,浇在上面拌均匀即可装盘

自制的蔓越莓蛋糕,用电饭锅做的,参考配方:牛奶100g、鸡蛋5个、白糖45g、低筋面粉100g、蔓越莓干50g。蔓越莓干建议切碎一点,做出来的蛋糕口感会更好。

早餐五:牛奶、槐花饼、蒸槐花、黄瓜拌皮蛋、谷物麦片。

买了不少黄瓜,用来做拍黄瓜最省事,黄瓜拌皮蛋也很好吃。把一根黄瓜拍扁,切成小段,皮蛋去壳,切小块,和黄瓜一起放到盘子里,大蒜切碎放碗里,加上生抽酱油、香油、香醋、盐、少许糖一起拌成料汁,浇在黄瓜皮蛋上,一盘清爽小菜就做好了。

主食是槐花饼和蒸洋槐花,洋槐花是在山上摘的,纯天然食材,特别香。蒸洋槐花的做法是:把洋槐花洗净,挤去水分,放到小盆里,倒入一大勺香油和1个鸡蛋,搅拌均匀,再倒入一大碗面粉,拌均匀,使每一朵槐花都裹上面粉,保持干燥的状态,放到蒸屉里铺平,开水上锅,蒸8-10分钟,蒸好以后放到小盆里,加入切碎的蒜苔、蒜碎、盐,烧热油浇在上面,拌均匀即可食用。

蒸菜的方法也可以适用于其它蔬菜,比如芹菜叶、莴笋叶、圆白菜、土豆、胡萝卜等。

槐花饼的做法更简单,洋槐花洗净,放到小盆里,加鸡蛋、盐、面粉、拌至黏稠的状态,如果鸡蛋加得少,可以加点清水搅拌。平底锅烧热,放食用油,舀一勺槐花面糊放进锅里,摊平成饼,两面煎熟即可装盘食用。

除了洋槐花以外,很多蔬菜都可以用这种方法做饼,比如土豆、萝卜、西葫芦、胡萝卜、圆白菜等等。

早餐六:牛奶麦片、煎馒头片、拍黄瓜、蒸蛋羹。

主食安排了煎馒头片,把红薯馒头切成片,蘸了淡盐水,再放到锅里用油煎至外焦里嫩,吃起来很香。

牛奶里加上谷物麦片,微微有些甜,两个大人每人一杯。两个孩子要吃鸡蛋羹,每人安排了一碗鸡蛋羹。

3个鸡蛋做了2碗鸡蛋羹,做法:3个鸡蛋加300g温水搅拌均匀,分到两个小碗里,盖上保鲜膜,开水上锅蒸10分钟,焖5分钟后打开锅盖,淋上生抽酱油和香油就能吃了。

早餐七:洋槐花饼、炒蛋吐司披萨、无油炸鸡排、红薯粥。

小女儿说还想吃洋槐花煎饼,还是将洗净的洋槐花,加鸡蛋、面粉、盐、水,一起拌均匀,平底锅烧热放油,倒一勺槐花面糊,摊薄,两面煎熟即可。

大女儿要吃吐司披萨,将2个个鸡蛋加切碎的火腿肠炒成火腿鸡蛋块,吐司面包片上抹一层番茄酱,放炒蛋,撒上马苏里拉奶酪碎,烤箱200度,10分钟左右。

无油炸鸡排是用空气炸锅做的,将半成品鸡排解冻,裹上面包糠,空气炸锅200度30分钟,不同的空气炸锅用的时间会有所差别。我的另一款空气炸锅20分钟就可以炸好了,所以这块需要注意一下。

炸好的鸡排切成小段,摆盘后挤上番茄酱在表面即可,外焦里嫩,味道很不错。

儿童不吃早餐的危害_告别三种不科学的儿童早餐模式

儿童不吃早餐的危害_告别三种不科学的儿童早餐模式

经常吃早餐的孩子的智商比不吃早餐的孩子明显要高得多。其主要原因,是因为那些不吃早餐的孩子比那些吃早餐的孩子获得的营养更低。儿童的健康成长与早餐密切相关。早餐不仅有助于孩子恢复体力,而且有助于提高他们的学习和认知能力。

告别三种不科学的儿童早餐模式

1、随意型:食物大多数是前一天的剩菜剩饭,有什么吃什么、数量和营养都不能保证孩子的身体需要。

2、唯蛋白质型:只有一个煎蛋或一杯牛奶,很少甚至几乎不含糖类。吃这类早餐的孩子,整个早上血糖水平处于相对稳定的低水平,这使得他们很难进行快速思维,记忆力也较差。

3、维碳水化合物型:仅限于馒头和粥,缺乏蛋白质。首先,这类儿童刚开始血糖水平较高,精力充沛,思维活跃,但血糖水平迅速下降,会导致思维和记忆能力的持续下降。

早餐应包括谷类、水果、蔬菜、肉类和牛奶,不要用含乳饮料来代替牛奶;经常改变早餐的花样,荤素搭配,干稀搭配,粗细结合;不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品。

温暖提示:

为了孩子的健康,父母在育儿过程中,应该让孩子养成吃早餐的习惯。不吃早餐不仅影响孩子的智商,而且对孩子的身体发育也有很大的不利的影响。

推荐阅读:

  1. 孩子营养早餐食谱推荐_儿童早餐食谱分享
  2. 儿童不吃早餐的危害_告别三种不科学的儿童早餐模式
  3. 儿童营养早餐的做法大全_8款儿童早餐食谱
  4. 儿童早餐吃什么好呢_孩子早餐应该吃什么
  5. 营养儿童早餐食谱大全_7款儿童早餐食谱

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/baike/1698659494269085.html

目录[+]