儿童饮食口味不宜过重

　 通过对儿童群体和个体采取有效的干预措施，提高儿童生命质量，减少发病率，降低死亡率，以达到保护和促进儿童身心健康和社会适应能力、保障儿童权利的目标，这就是儿童保健。目前儿童保健的对象是从胎儿期的胎儿到青春期的青少年，但重点仍是7岁以下儿童。

　 日常生活中，家长们往往忽略了一个问题，那就是大人“口重”孩子相随。若父母饮食习惯偏咸，小孩也会爱吃咸的食物。这对孩子的成长十分不利，因为吃盐过多会诱发儿童疾病。专家指出，无论是健康儿童，还是病儿，均不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主。

　 据调查统计，儿童患上高血压的越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高，引起水肿。

　 另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。高盐饮食会使口腔唾液分泌减少，同时会杀死上呼吸道的正常寄生菌群，并抑制粘膜上皮细胞的繁殖，结果导致抗病能力减弱。如果菜肴的口味过重，孩子的免疫能力本来就比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。

　 吃得过咸，直接影响儿童体内对锌的吸收，导致缺锌。

　 吃得过咸影响儿童体内对锌的吸收，会导致孩子缺锌。医学专家认为，儿童饮食以清淡为主。味精、酱油、虾米等含钠极高，但由于风味和营养，父母给小儿的膳食调味品，应做到“四少一多”的原则，即少糖、少味精、少盐、少酱油、多醋。同时，还应该尽量避免上述提及的咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。营养学家建议，1至6岁的幼童每天食盐不应超过2克。

　 日常进食盐量过多，还容易引起心血管疾病，尤其对孩子来说更是这样。世界医学组织曾做过调查，发现儿童之中有11%的(10至13岁)患上高血压，而这些儿童绝大多数经常吃过咸的食物。应该提醒的是，家长们在做菜的时候，最好等菜肴烹调好后再放盐，这时候的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入，吃起来咸味已经足够了。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。

　 首先，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在。

　 其次，高盐饮食可能抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。

　 第三，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。

　 这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。

　 吃盐影响锌吸收儿童的口味是跟随家长的，若父母饮食习惯偏咸，小孩也会爱吃咸的食物。吃得过咸，直接影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌。但是许多人有喜欢吃梅干菜、咸鱼和腊肉等习惯，这些食物含钠量普遍高，小儿应该尽量避免。

　 除此之外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱(大酱、腐乳、咸鸭蛋、罐头、腊肠、猪肉松、油条和方便面等也应该尽量避免。

　 儿童饮食以清淡为主。味精、酱油、虾米等含钠极高，但由于风味和营养，小儿可限量进食。父母给小儿的膳食调味品，应做到“四少一多”的原则，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时，还应该尽量避免上述提及的咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。

　 据了解，目前我国家庭饮食中含盐量普遍超标。建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少用盐。“餐时加盐”，即烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。

儿童饮食习惯要遵循哪些原则

儿童时期是身体发育的黄金阶段，所以在饮食方面一定要谨慎，平时最好是少吃刺激、生冷的食物，因为儿童的肠胃是比较脆弱的，刺激的食物可能会危害到胃黏膜，饮食要保障健康和卫生，那么儿童饮食习惯要遵循哪些原则?

儿童饮食习惯要遵循哪些原则

1. 饮食要多样化

因为每种食物所含有的营养成分是固定的，没有哪种食物含的营养能满足人的所有需求，因此孩子需要根据比例摄入各类食物，注重食物搭配，例如粗粮搭配、深浅色蔬菜搭配以及鱼禽肉类的搭配等等。如果孩子不食荤或不食素等，家长一定要加以引导和督促改正。

2. 按时用餐

每日的三餐是人体补充营养的主要来源，若孩子在两餐之间吃多了零食，那么他在正餐期间就会无法摄入正常的食物量。因此家长要注意让孩子按时就餐，家中可以常备安全的零食，但不要让孩子多吃。

3. 不贪食

父母希望孩子多吃，认为对生长发育有利，吃得多长得多，毫无节制，无规律地放任孩子吃，殊不知，高糖、高脂肪食物的过多摄入，将会影响智力发育，记忆力下降。

4. 清淡饮食

过多的油脂食物以及糖会使人体吸收过量的热能，导致患上肥胖、高血压、冠心病等疾病的概率大大升高。而且太甜腻的食物会不好消化，造成消化功能障碍，诱发胃炎、便秘等。建议让孩子少吃油炸、甜品、饮料等高能量食物。

儿童饮食怎么搭配均衡营养

1、荤素搭配：

因为儿童正处于发育期，对营养的需求比较多，因此以时尚一定要做到多样化，荤素搭配，不能挑食。首先需要多吃一些富含维生素的食物，比如苹果、香蕉、葡萄、草莓、南瓜、黄瓜、西红等。其次，还需要搭配蛋白质食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等。除此之外，还需要进食一些富含膳食纤维的食物，比如地瓜，土豆，红薯等，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

2、三餐正常：

每天要保持三餐正常，缺一不可，早上时尽量以清淡为主，中午可以多增加一些营养，晚上时可以多吃一些易消化的食物，每次要做到少食多餐，避免暴饮暴食。

3、定时定量

每天都应该注意定时定量进食，养成规律饮食习惯，这样肠胃消化液分泌才能更加规律，能够把食物更好的消化吸收，当身体吸收充足营养物质以后生长发育就能更好，身体体质也能提高，抵抗疾病的能力就能更强。

3个月内不要盐 儿童饮食要注意这12点

　　有些父母出于爱心，长期无原则顺应孩子们不合理饮食要求，影响了儿童的身体健康。为了保证孩子的健康，有些食物是不能吃的。

　　1、3个月内不要盐

　　3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。

　　2、1岁之内不要蜜

　　周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨。

　　3、3岁以内不要茶

　　3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。

　　4、5岁以内不要补品

　　5岁以内是宝宝发育的关键期，补品中含有许多激素或类激素物质，可引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，导致孩子个子矮小，长不高;激素会干扰生长系统，导致性早熟。

　　此外，年幼进补，还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。

　　5、10岁以内不要腌制食品

　　原因有二：一是腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病;二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐。研究资料表明：10岁以前开始吃腌制品的孩子，成年后患病的可能性比一般人高3倍。

　　6、婴儿不要吃大豆食品

　　以色列卫生部正准备发布一个通知，告诫人们食用大豆类食品必须适量，婴儿则应尽量避免食用。有些国家，比如新西兰，已经强制要求婴儿食用大豆类食品必须征得医生同意。

　　以色列卫生部虽然暂时不准备发布强制性规定，但仍决定在卫生、保健系统进行广泛宣传，让人们警惕大豆类食品的负面作用。

　　7、元宵

　　正月十五是闹元宵的日子，要提醒父母注意：3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道;1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生;患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。

　　8、三岁以下幼儿不宜吃巧克力

　　巧克力味美，是一种高热量食品，因而很多家长都喜欢给孩子购买。事实上，巧克力的营养成分比例不符合儿童生长发育的需要，特别是对3岁以下的幼儿并不适合，稍大一点的孩子吃巧克力要适量。

　　9、2岁以内婴儿不宜喂鲜牛奶

　　2岁以内婴儿不宜喂鲜牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，应食用以母乳为依据、专为婴儿设计的配方奶粉，其中的唾液酸(SA)对婴幼儿脑力记忆发展至关重要。

　　10、少儿不宜多吃笋

　　由于竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对小儿的尿道系统和肾脏不利。特别是处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟，而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。

　　儿童如果吃笋过多，会使他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。

　　11、功能饮料

　　在国外一般认为，所有添加了营养成分的饮料都可以称为功能饮料。功能饮料可以大致分为运动饮料、能量饮料和保健饮料三种。

　　从国内市场上来看，消费者比较喜欢的功能饮料主要有以下一些：具有抗氧化作用的绿茶饮料;富含维生素、胡萝卜素，具有助消化、增体能作用的果蔬饮料;提供能量和蛋白质的植物蛋白饮料，如杏仁露;添加了维生素、矿物质，能提高人体抗疲劳能力的饮料，例如红牛等。

　　12、不宜给婴儿吃过量的蛋类

　　鸡蛋、鸭蛋均含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿的成长有一定的益处，但食之过多，会给婴儿带来不良的后果。

　　营养专家认为，1岁到1岁半的婴儿，最好只吃蛋黄，而且每天不能超过1个;1岁半到2岁，可隔日吃1个蛋(包括蛋黄和蛋白);年龄稍大一些后，才可以每天吃2个蛋。

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