杏鲍菇炒韭菜

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

准备食材：杏鲍菇适量、韭菜1小把、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。

步骤1：准备好食材，韭菜切段，葱切葱花。

步骤2：杏鲍菇用手撕成丝。

步骤3：热锅倒入适量橄榄油，爆香葱花，倒入杏鲍菇丝翻炒至软。

步骤4：放入韭菜，再炒至韭菜断生。

步骤5：调入适量盐装盘。

92妈妈提醒

韭菜炒熟即可，不要过火，炒杏鲍菇时淋少许水即可。

豆芽杏鲍菇炒肉丝

豆芽杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。

准备食材：猪肉100克、豆芽200克、杏鲍菇150克、葱1根、淀粉1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油1汤匙、料酒2茶匙

步骤1：杏鲍菇洗干净，切成条。

步骤2：将猪肉洗干净，切成肉丝，放入碗中，倒入淀粉、生抽和料酒，拌匀后腌制15分钟。

步骤3：将豆芽洗干净，沥干水分。

步骤4：葱洗干净，切成葱花。

步骤5：热油锅，放入腌制好的猪肉丝快炒。

步骤6：肉丝炒到变色的时候，放入杏鲍菇一起炒。

步骤7：杏鲍菇炒软之后，放入豆芽，豆芽炒软之后，调入盐，拌炒均匀。

步骤8：出锅后撒上葱花即可。

杏鲍菇炒荷兰豆

杏鲍菇炒荷兰豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效，是准妈妈很好的食疗菜谱。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

准备材料：荷兰豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐少许

步骤1：荷兰豆摘洗干净。

步骤2：杏鲍菇切片，红椒切块。

步骤3：荷兰豆焯一下水，马上放凉水中备用。

步骤4：锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇和红椒块，用小火慢慢煎至软身。

步骤5：放入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

92妈妈提醒

1、因为荷兰豆也属于豆类，不能吃生的，所以不要大火爆炒，否则很容易生芯。
2、因为姜作为调料，大家都不喜欢吃，总是被挑出来，所以就切成碎末，这样随着菜就一起吃下去了。

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