胡萝卜豆腐蛋黄面-妈妈无忧网

胡萝卜豆腐蛋黄面

这道荤素搭配的宝宝面条，胡萝卜可以为宝宝补充维生素，豆腐和蛋黄则含有较为丰富的蛋白质，而且这三种食材也让面条的口味更好，宝宝会更喜欢吃。

准备食材：胡萝卜20克、豆腐20克、蛋黄1个、宝宝面条40克、骨汤1小碗

步骤1：将胡萝卜洗干净，去皮，切成碎。

步骤2：烧开水，将胡萝卜片和豆腐放入沸水中略微超烫，捞出，然后将豆腐捣碎。

步骤3：将鸡蛋放入水中煮熟。

步骤4：取煮熟的鸡蛋蛋黄，捣碎。

步骤5：先将面条剪碎，取一口锅，倒入骨汤（骨汤要先过滤掉骨渣并且撇掉表层的油），放入面条。

步骤6：等到面条煮熟之后，放入豆腐和胡萝卜碎，将面条和胡萝卜、豆腐一起煮到软烂到状态。

步骤7：放入蛋黄碎再煮2分钟即可盛出。

胡萝卜豆浆

豆浆含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，比许多乳制品都要高。

准备食材：黄豆适量、胡萝卜一根、糖适量

步骤1：准备好用料，包括泡好的黄豆（用清水泡6小时以上），胡萝卜一根。

步骤2：将胡萝卜刨皮洗净切小丁。

步骤3：和泡好的黄豆一起倒入豆浆机。

步骤4：加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能。

步骤5：一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味。

92妈妈提醒

1、胡萝卜最好切小点，容易打碎。
2、滤出的豆渣可以做成饼或馒头。