淮杞兔肉汤:补益肝肾、滋阴潜阳

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淮杞兔肉汤:补益肝肾、滋阴潜阳

原料

兔肉300克,淮山20克,枸杞20克,龙眼肉5粒。

调料

精盐1/2匙,料酒1匙,花椒5克,葱5克,姜5克,鸡精1/2小匙。

做法详解

将花椒、姜、葱片用沸水冲泡至凉,将兔肉浸泡6个小时洗净去掉土腥味,切成块。

将淮山、龙眼肉分别洗净加水蒸30分钟备用;枸杞子用温水泡好。

将上述全部主配料,放入炖盅中加入烧沸的清水盖好盖,用大火炖2个小时,加入精盐、鸡精、生杣调好味即可。

食之有道

此汤可滋阴退热,养血和中。症见肾阴不足,阴虚火旺,症见五心烦热、阴血不足,虚火内扰、心烦失眠或脾肾阴虚之内热渴饮。亦可用于神经衰弱、糖尿病等属阴虚有热者。

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