组成
花生仁100克，芹菜250克，精制植物油、食醋、精盐、味精、酱油、白糖、花椒油各适量。
制法
将花生仁洗净沥干。炒锅上火，放油烧热，放入花生炸酥。芹菜洗净切成3厘米长的小段，放入沸水锅中焯一下，用凉开水过凉，控净水分，均放入盘中。另取一碗，放入食醋、精盐、味精、酱油、白糖、花椒油做成调味汁，浇在盘上，拌匀即成。
功效
凉血止血，降压祛脂，延年益寿。适用于高血压、高脂血症、慢性肾炎等症。
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