坐月子乌鸡汤的做法大全

乌鸡汤不但味道很鲜美，而且它还具有很好的滋补效果，所以女性在坐月子期间一定要多喝一点乌鸡汤。但是很多人对于乌鸡汤的做法并不是很清楚，想要让它发挥最好的功效，就要学会如何制作，这样不但可以保证质量，而且口感也更好。那么，坐月子乌鸡汤的做法有哪些？一起看看吧！

坐月子乌鸡汤的做法大全：

（一）月子乌鸡汤

原料：乌鸡一只，黄芪20g，当归15克，沙参20g，麦冬10g，生姜五片，大红枣9颗，盐少许，黄酒适量，

做法：

1、清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时；

2、再加入一点葱花，搅匀出锅，此汤最适合产后服用。

（二）归芪乌鸡汤

原料：炙黄芪30g、当归30g、乌骨鸡1g、葱段20g、姜块15g、精盐1小匙

做法：

1、将乌骨鸡洗净，切成小块；

2、黄芪、当归洗干净；

3、在锅里倒入适量的清水，等水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起；

4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后再用小火慢炖2个小时；

5、撇去葱段，姜块。（坐月子食物禁忌大全_产妇饮食注意事项）

（三）花旗参乌鸡汤

材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐

做法：

1、将乌鸡处理干净后切成块，所有材料同样洗干净切好。

2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。

3、在炖好的汤中加盐调味即可。

（四）乌鸡白凤汤

材料：乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

（五）乌鸡天麻汤

材料：乌鸡、天麻、姜、盐

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入天麻、姜、适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许盐即可食用。

（六）五彩乌鸡丝

材料：乌鸡脯肉200g，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉、青椒、红、白萝卜都分别切丝。

2、在鸡丝里加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

（七）五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15g，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1、将乌鸡洗干净，五味药材洗净切成片，再用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加1500ml水，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

（八）乌鸡绿豆汤

原料：乌鸡一只，绿豆150g，料酒10g，姜5g，盐3g。

做法：

1、将乌鸡洗干净,绿豆洗干净，起泥沙,姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加少许盐即可。

（九）花胶乌鸡汤

原料：乌鸡半只，花胶20克，花菇7个，姜，料酒，盐

做法：

1、将花胶放在清水里面泡12个小时后倒掉水。在锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、将乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，炖5个小时左右，放盐调味即可。

以上就是坐月子乌鸡汤的做法大全，大家在制作的过程中，首先要将食材准备好，其次在吃的时候，要适量，因为这些汤都是大补，如果补过了容易发胖。推荐大家阅读产妇乌鸡汤的多种做法，平时多关注月子食谱专题。

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