做法
沙参15克切片,莲子15克去莲心,白果10克,与粳米100克一同放入沙锅中,加适量水煮沸后,用文火熬至粥熟,加入蜂蜜适量即成。
功效
本药膳取其滋阴润肺之功效,适用于咽干口燥、干咳少痰、潮热盜汗、痰中带血等症。健康人可常服。
食之有道:南北沙参
其实在功效上,南北沙参略有区别,南沙参偏于清肺热祛痰,适于风热感冒、肺燥;北沙参养胃生津作用则较南沙参强些。中药处方中如果不加说明,沙参即指北沙参。
现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显;北沙参有加强呼吸、升高血压作用
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