冬瓜蛤蜊汤——滋补五脏开胃滋阴

冬瓜是一种很常见的食材，它的口感清爽，而且不油腻，是一种解油腻的食材，而且含有的水分是比较多的，适合四季食用，冬瓜的吃法有很多，一般煲汤比较好，来看看这道冬瓜蛤蜊汤的做法吧。

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤所需材料

主要食材蛤蜊、冬瓜、盐、料酒、香油、姜片

冬瓜蛤蜊汤的做法

1、将冬瓜清洗干净，去皮，切丁块状。

2、将蛤蜊清洗干净，用淡盐水浸泡1小时捞出沥水备用。

3、放入蛤蜊、姜片、冬瓜及其他调味料，大火煮至蛤蜊开壳后关火，去掉泡沫即可。

冬瓜蛤蜊汤的功效与作用

冬瓜是减肥和美容保健的理想蔬菜，增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿、消除水肿，是夏季首选的汤品。冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。这样的搭配方法不仅可以有清热去暑的作用，而且还可以滋阴润燥的哦，对于利尿消肿是不错的选择呢，而且还可以美容养颜，对于滋补五脏，健脾养胃有很好的作用和效果，大家不妨试试吧。

冬瓜蛤蜊汤的具体的制作方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值多，可以补充维生素矿物质和钙质，具有促进肠道蠕动的作用，防止便秘和水肿的发生，滋补五脏开胃滋阴润燥，不妨试试吧。

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤

蛤蜊含铁，维生素B12的含量也丰富，能够帮助末梢血管血液循环，并提升人体对铁的吸收和利用，蛤蜊还含有钙，对维持骨骼健康有一定的帮助。

准备食材：冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙

步骤1：蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙，置放约半个钟头。

步骤2：冬瓜去皮去籽，洗净后切成块。

步骤3：香葱和姜洗净后，一根葱切小段，一根葱切成葱花，姜切成姜片。

步骤4：葱段和姜片放入锅中，加入水，用大火煮开，放入蛤蜊。

步骤5：煮至蛤蜊开口后全部捞出，汤水捞出葱姜，静置澄清后待用。

步骤6：将澄清的汤汁倒入锅中，放入冬瓜，中火煮至冬瓜呈透明状。

步骤7：再将蛤蜊放入锅中，调入盐，撒上葱花。

步骤8：最后将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中即可。

烹饪小贴士

用淡盐水浸泡蛤蜊的时间最好不要超过30分钟，以免影响蛤蜊的口感。

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