生菜猪胰汤的营养价值_生菜猪胰汤的功效作用_做法大全_禁忌人群

生菜猪胰汤是由生菜、猪胰、蜜枣等调味品制作而成。其中，猪胰是健脾胃的一副中药，味甘、性平、无毒。对不爱吃饭或者消化不好的朋友是很有帮助的。和生菜、蜜枣搭配，味道更鲜美。

生菜猪胰汤的营养价值

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

生菜猪胰汤的功效作用

【生菜】

1.消脂减肥：生菜对于爱美、希望可以保持身材的女性来说，是个不错的食物。因为生菜可以去除多余的脂肪。

2.镇痛催眠：生菜有降低胆固醇的作用，同时也可以治疗神经衰弱的病症。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：生菜能够刺激消化道，加速消化、增强食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：生菜含有叶绿素，叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

【猪胰】

1.健脾胃助消化：猪胰是可以促进脾胃的消化，可以帮助肠道。

2.养肺润燥：猪胰所含的元素可以让泽颜面色。

【蜜枣】

1、提高免疫力：蜜枣能够帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。

2、养血安神：蜜枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。

3、防治贫血：蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。

4、保护肝脏：蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出蜜枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。

5、降低血压：蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。

6、预防结石：蜜枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。

7、补虚：蜜枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。

8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜枣、红枣等食物。

9、美容养颜：蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。

【生菜猪胰汤】

此汤长期饮用，可以起到很好的调理肠胃的功效。

生菜猪胰汤的做法

将生菜摘除黄叶部分，洗净;猪胰略烫，刮去白膜洗净。

蜜枣洗净。

把所有原料和姜一同放入炖盅内，蒸1小时，最后放入盐调味即可。

生菜猪胰汤的烹饪技巧

1.猪胰中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

2.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

生菜猪胰汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。猪胰适宜糖尿病患者食用，适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。中老年人、青少年、女性尤食用。

禁忌人群：尿频、胃寒的人慎食。蜜枣含糖量高，糖尿病者慎食，以免升高血糖。

养生是一个长久的事情，需要由内而外都做调理。而推荐的生菜猪胰汤这个汤对内的调理是非常好的。对肠道也是很不错的。

推荐阅读：