刺梨糯米酒制作方法——糖尿病关节炎应常饮

现在的人们由于生活水平的提高，很多人都是后天得的糖尿病和关节的疾病，这些疾病对于人们来说是非常的痛苦的，想要缓解它的疼痛和不适应该及时的去治疗，不能擅自停药，除了药物治疗以外，饮食也是有一定作用的，这类人群不妨试试刺梨糯米酒。

刺梨糯米酒制作方法

1、采用上等精白糯米，浸泡8～12小时(视气温而定)

2、蒸米时间10分钟左右(可视米的质量而定)

3、淋水的目的，主要是为了降温，同时也可以帮助吸收部分水。

4、用根霉，加上曲药0.3～0.5%，干酵毒量可以加入3～5%。

5、时间72小时以后，可以开始提取酒液了，每天提取一次，一共要提取三次，出汁率大约在百分之八十左右，让其糖分达到百分之三十左右，酸度是0.6左右，酒精度是百分之五左右。

6、提汁后，把米糟加入水进行发酵，加水的比例一般在一到一点五倍左右，第二天开耙。以后每天打耙一次。

7、蒸馏的米酒是原料的百分之25，可以作为调配的酒使用了。最后是下胶的处理了，可以用干酪素溶解以后放入酒中。

刺梨糯米酒有降血糖的作用，因为刺梨本来就是一种可以降糖的野生果实，它含有丰富的花青素，可以有降低血液粘稠度，而且还可以维持人体的内分泌的正常的代谢，有修复胰岛素的功能，而且还可以激活胰岛细胞的再生。很适合糖尿病人饮用哦!刺梨子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。

关于刺梨糯米酒的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出制作酒虽然是比较麻烦，但是这种酒具有很好的保健的作用，不仅可以促进关节炎疾病的恢复，而且还可以有效的降低血糖，有维持正常代谢的作用。

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