清脑羹:补肝肾,壮腰膝

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清脑羹:补肝肾,壮腰膝

做法

将银耳10克放入盆内,加温水适量,浸泡30分钟,然后拣去杂质、蒂头,淘去泥沙,撕成片状。再将冰糖50克放入锅内,加水溶化后熬至微黄色时,滤去渣待用。

然后,将炙杜仲10克放入锅内,加水煎熬3次,取药液1000克。最后,将药液倒入锅内,加银耳片和清水适量,置武火上烧沸,再用文火烧熬3~4小时,使银耳烂,再冲入冰糖溶液。

起锅时,加少许猪油,使银耳羹更加滋润可口。

食用方法

可于早晚随量服食。

功效

补肝肾,壮腰膝。适用于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸软等症。

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