芙蓉藕丝羹,巧治肺结核

妈妈无忧网

芙蓉藕丝羹,巧治肺结核

材料

鲜藕300克,鸡蛋3个,牛奶25克,青梅干、糖水莲子、糖水菠萝各适量。

调料

白糖、水淀粉各适量,鲜汤50克。

做法

将鲜藕刮去皮,洗净,切成细丝后入沸水中汆烫一下捞出,放冷水中过凉,捞出沥水。

将青梅干、糖水莲子、糖水菠萝分别切成小丁。

鸡蛋取蛋清放入碗中,加入部分白糖、部分鲜汤搅散,倒入汤碗,放笼上蒸约3分钟,制成芙蓉蛋。

炒锅上大火,加入牛奶、藕丝、剩余鲜汤、剩余白糖,至汤沸后撇去浮沬,用水淀粉勾稀芡,然后撒入青梅丁、莲子丁、菠萝丁,起锅倒入放有蛋清的汤碗中即成。

小贴士

莲藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,可用来止血,对治疗咯血有益。另外,莲藕还富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血、增强人体免疫力、益气力的作用。同时,青梅对结核杆菌有抑制作用。

菠萝果皮富含蛋白酶,这种物质能帮助蛋白质消化吸收,具有消食的作用,并可抗炎,加速组织愈合和修复。再加上莲子所含生物碱的强心安神作用,使得本品非常适宜患有咳嗽气急或疫中带血、胸闷胀痛、烦躁不安等症的病人食用。

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/169859711232266.html

目录[+]