莲子猪肚汤的营养价值_莲子猪肚汤的功效作用_做法大全_禁忌

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莲子猪肚汤的营养价值_莲子猪肚汤的功效作用_做法大全_禁忌

猪肚莲子汤是一道汤品,主料有猪肚、莲子,辅料有盐、姜、葱、米酒等。古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。所以将其和猪肚一起煲汤,营养是比较不错的。

莲子猪肚汤的营养价值

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

莲子猪肚汤的功效作用

【莲子】

1.防癌抗癌:莲子对于身体的各个部位都有好处,特别是心肝脾胃等更是有好处。对于气血也是大有用处,补身体所缺的各种营养物质。莲子所含的营养物质对抑制咽炎作用,莲子有防癌抗癌的功效。

2.降血压:莲子含有丰富的非结晶形生物碱N-9,非结晶形生物碱N-9有降压的功效。

3.强心安神:莲子芯含有丰富的莲心碱,莲心碱含有异莲心碱这种生物碱,这种生物碱味道非常苦。莲心碱有清热解毒的功效,莲心碱有强心的功效,可以扩张身体的心血管,可以降低血压。可以治疗口部生疮,帮助睡眠。用作补药,护脾护胃,护肾护精,养心安神。

4.滋养补虚、止遗涩精:莲子有滋补身体的功效,可以补身体的虚气。

【猪肚】

1.健脾胃:猪肚味道甘苦,性温,归脾、胃经。补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气:根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

3.补虚:可以治疗男子虚弱遗精。

【枸杞】

1.明目:枸杞可以保护眼睛,保护视力,让眼睛有功效。

2.提高机体免疫力:枸杞可以提高身体的免疫功能,可以补气补精、滋补身体、抵抗衰老、生津止渴、保暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高:枸杞可以调节血糖的高低,降低高血压患者的血压,防治高血压患者的病发、对心脏病、动脉硬化等症有功效。

4.枸杞子可以帮助肠胃的蠕动,促进消化。

【莲子猪肚汤】

莲子猪肚汤有补虚、健脾胃、富含蛋白质、养心安神、止泻、补脾、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

莲子猪肚汤的做法

洗净莲子,枸杞。

猪肚半个,用剪刀把它剪开,再剪去猪肚的淋巴和肥油,把有黏膜的那一面翻出来,用刀轻轻的刮干净。

加入生粉和醋用力搓洗五分钟,再加点水,用力再搓洗2分钟后用清水冲洗一下。

加入大量的盐巴用力搓洗几遍后再用清水冲洗干净。

洗净的猪肚备用,莲子放入碗内,清水浸泡半小时。

把洗好了莲子,猪肚,枸杞,姜片,清水一起放入电饭煲的内胆里,选煲汤键。

把炖好的猪肚捞出来切成条。

把切好的猪肚放回汤中,加入少许盐调味即可。

莲子猪肚汤的烹饪技巧

1.莲子皮非常薄,剥除很费时间,可疑将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

2.猪肚两面都要洗,水要一次性加足。

3.莲子的芯可以不用去掉。

4.将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

莲子猪肚汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用。适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。

禁忌人群:中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。高血脂患者忌食。外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。

猪肚煲汤一直以来都是一道不错的养生汤品,我们也是可以根据自己的口味选择添加不同的食材的,比如有人喜欢和猪肺、猪肠等一起煮,有人喜欢和山药、胡萝卜煮,和莲子煮,可能大家见得不多。看了上面的介绍,大家有兴趣的话,可以试一试。

莲子猪肚汤——养心益智降心火

莲子猪肚汤——养心益智降心火

猪肚你知道的吧,猪肚是一种高蛋白的食材类型,是一种可以促进食欲的食材类型哦。猪肚就是猪的肠胃,可以有保护肠胃的作用,还可以促进代谢,猪肚你知道应该如何吃呢,来看看这道莲子猪肚汤的做法吧,可以有养心益智降心火的效果,大家可以试试。

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁、叶绿素、葡萄糖

适宜人群:

适宜情绪烦躁、女性白带过多等患者食用

所需材料

猪肚1个、莲子40粒、盐适量、姜适量、味精适量、面粉适量、花生油适量

做法

1、生姜去皮洗净切丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。

2、莲子放入猪肚内,用线缝合,放入盘内,隔水炖至肚熟,祛暑晾凉后切块。

3、锅置火上,加油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚、莲子翻炒,加入适量清水煮沸,调味即可。

功效与作用

莲子具有补脾益肺、养心益肾和固肠等作用,适用于心悸失眠、体虚遗精、白带过多等症。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。莲子猪肚有健脾益胃,补虚止泻作用,适用于饮食欠佳,食少消瘦,脾虚泄泻,水肿病等症。莲子可以补心,可以有养心的作用,和猪肚一起吃,可以健脾胃的作用,同时也可以缓解身体虚弱的效果。适合的人群有很多。可以缓解烦躁,提高体质。

莲子猪肚汤的制作方法,小编介绍了一些内容,猪肚和莲子一起吃,可以有去水肿健脾胃的作用,可以缓解失眠啊或者是体质虚弱的作用,对于养心安神有好处,而且还可以有补虚的效果,大家可以试试这样的养生保健的食疗方法。


莲子猪肚

莲子猪肚

莲子猪肚适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。

主料
猪肚500克莲子50克
调料
盐1茶匙葱5克
姜5克大蒜3克
芝麻油10克

准备食材:猪肚500克,莲子50克,盐3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油10克。

步骤1:莲子洗净、去心。

步骤2:猪肚洗净,内装水发莲子(去心),用线缝合。

步骤3:将放有莲子的猪肚放入锅内,加清水,炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉,切成细丝,同莲子放入盘中。

步骤4:葱、姜均洗净,葱切段,姜切丝。大蒜去皮洗净,拍剁成蒜蓉。

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