原料
花生米、豆腐干适量。
调料
酱油1小匙，香油1小匙，醋1小匙，精盐2/5小匙，植物油500克(实耗约20克）。
做法详解
将豆腐干洗净，然后切成小丁。
青椒去籽，切成小丁，用热油泡过，沥去油。
烧热油，下花生米，用九成热油炸呈杏红色，取出沥去油分。
豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。
酱油、麻油、醋、精盐等放在一起调好，浇在盘中材料上即可。
提示
炸花生米油温不宜高，否则易糊。
食之有道
豆腐干是豆腐的半干制品，营养价值基本与豆腐相同，都具有养生保健的功效。
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