腰果鸡丁——保护血管润肠通便

腰果是我们生活中很多人都非常喜欢吃的一种坚果，腰果含有的蛋白质是比较多，而且经常吃腰果对提高记忆力是非常的有帮助，腰果也是有很好的健脑的作用，腰果也是可以用来做很多美味的菜肴，下面就是一起来看看这款腰果鸡丁的做法吧。

腰果鸡丁的做法：

主料：鸡胸肉

配料：红彩椒、黄彩椒、胡萝卜、西芹、腰果

调料：姜葱蒜；盐、料酒、蛋清、淀粉、油

味汁：盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水

做法

1、准备好食材后，将鸡胸肉切成鸡丁的，最好是小方块的形状。

2、放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。

3、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花(纯属好看)；蒜切片、葱切段，盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；(白糖少许即可)。

4、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。

5、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散。

6、变色后先装起，爆香姜葱蒜。

7、倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒，最后加入腰果炒两下，即可。

功效：腰果是有很好的保护血管的作用，对于防治心血管疾病是有很大的好处，腰果是含有丰富的油脂，所以是能够润肠通便，润肤美容，延缓衰老。我们经常食用腰果是能够提高身体的抗病能力，增强性欲，也是不错的健脑益智的食物。但是要注意吃多了是会使得身体发胖。鸡胸肉是含有丰富的蛋白质，而且容易被身体吸收利用，经常食用能够很好的增强体力，含有的钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素也是比较的丰富。鸡胸肉和腰果一起食用是非常的滋补。

这是一款非常美味的菜肴，吃了是会让人回味无穷，而且营养价值是非常的高，鸡胸肉和腰果都是非常滋补的食材，对身体是有很多的功效，尤其是适合青少年和儿童的食用，作为家长可以做给孩子吃一吃。

腰果鸡丁

鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。腰果味道甘甜，清脆可口，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪 ，其次是碳水化合物和蛋白质。

准备食材：鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。

步骤1：鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。

步骤2：红黄彩椒切丁。

步骤3：胡萝卜和姜片切花。

步骤4：锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。

步骤5：锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。

步骤6：爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下，即可。

步骤7：最后加入腰果略炒一下即可。

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