牛尾汤——补气血健脾胃养肝润肺

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牛尾汤——补气血健脾胃养肝润肺

牛尾巴大家都吃过吗,它的营养物质不能忽视的哦,其实它含有的蛋白质和钙质比较多,而且还可以有促进食欲的作用和效果。你知道牛尾汤的做法吗,是一种很不错的营养食谱哦,可以养肝润肺,来看看它的做法吧。

牛尾汤有补气的功效,常喝牛尾汤可以起到健脾胃,养肝,润肺等方面的好处,那么牛尾汤这么滋补有没有催奶下奶的功效呢,我们下文一起看看。牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤,是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜广府汤。牛尾汤可以有补气血的作用,对于提高体质有帮助,特别是对于滋补气血有好处,对于身体虚弱的人群来说是首选食谱的哦。

牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。

牛尾汤

原料:牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干辣椒2个,料酒50克,葱头50克,芝麻15克(焙好),大料3颗

制作过程:

1、将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁

2、将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净

3、煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温。

4、焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入松蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过滤后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开

5、食用时,分别盛入六个碗内,各放1/6的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可。

关于牛尾汤的具体的做法,方法简单,而且营养价值是很丰富的哦,补肾**滋阴补血强筋骨,平时的时候大家可以放心的食用,补气血健脾胃养肝润肺。可以起到起到强筋壮骨的作用。


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