土豆牛肉汤能有效防治缺铁性贫血

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土豆牛肉汤能有效防治缺铁性贫血

牛瘦肉富含锌元素,可协助人体吸收利用蛋白质和糖类,加快伤口愈合的速度,特别适合生长发育中的人及手术后、病后调养的人食用;牛瘦肉中含有易被人体吸收的铁,能有效防治缺铁性贫血。

推荐食谱


土豆牛肉汤

材料

土豆100克,牛腿肉100克,葱花、姜末、盐、植物油各适量

做法

1、 土豆去皮,洗净,切块;牛腿肉去净筋膜,洗净,切块,放入沸水中焯去血水。

2、 锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,下葱花和姜末炒香,放入牛肉块煸熟。

3、 倒入土豆块翻炒均匀,放入适量清水煮至土豆块熟透,用盐调味即可。

功效

牛瘦肉与土豆搭配食用,可以利用牛瘦肉富含蛋白质的优势,弥补土豆的不足,而土豆则提供了足够的热量,不必消耗牛瘦肉中的蛋白质来提高热量。二者合理搭配,大大地提高了营养价值。


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