蛋类的食物有很多,比如说小小的鹌鹑蛋,是不错的一种养生的食材,不要小看它的个头比较小,但是营养却很丰富的哦,补充丰富的钙质,铁质,鹌鹑蛋食用方法有很多,可以补脑益智,来看看凉拌鹌鹑蛋的做法。
凉拌鹌鹑蛋
主料:鹌鹑蛋500克
调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、香菜1棵、大葱1段、彩椒1/2个、白糖1茶匙、植物油2汤匙
凉拌鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清洗干净,煮熟
2.把煮熟的鹌鹑蛋去皮,下油锅炸
3.炸至表皮金黄起皱
4.洗净香菜、葱、彩椒
5.香菜、葱、红椒切碎,加入糖
6.再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可
相比鸡蛋,鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右,鸡蛋则为585毫克。用脑多的人,每天可以吃5~6个鹌鹑蛋,最好用蒸或煮的方式,营养最好吸收。鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现,体内维生素D水平高的人,对于提高大脑的记忆力有很好的作用,同时也可以有促进消化和吸收的作用,降低胆固醇的同时增强体质,是不错的养生食谱。
凉拌鹌鹑蛋的具体的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是很丰富的哦,它具有丰富的微量元素和钙质,而且还可以有补血补虚的作用,蛋白质丰富低胆固醇补脑益智,身体虚弱的人群来说是不错的选择。
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