阳虚食疗调理

淮药饼

原料：鲜山药50克，白糖50克，面粉150克，牛奶、白瓜仁、胡桃仁、蜜饯冬瓜条、红枣各适量，淀粉少许。

调料：桂花酱10克。

做法：

(1)鲜山药洗净，上笼蒸烂；面粉放入碗中，上锅蒸熟。

(2)将蒸熟的山药去皮，压揉成泥，再加入熟面粉、牛奶，揉成面团。

(3)把其他配料剁成碎末，撒在面团上略压实；糖和桂花酱放入锅内，加入淀粉勾兑成糖汁，吃时将面团蘸糖汁食用即可。

功效：健脾益阳。

爆炒腰花

原料：猪腰400克，木耳10克，冬笋25克。

调料：植物油75克，酱油10克，葱花5克，姜汁5克，料酒10克，味精少许，蒜片5克，高汤、水淀粉、盐各适量。

做法：

(1)猪腰洗净，从中间片开剔去腰臊，剞十字花刀，再切成块，用料酒略腌； 木耳用水泡发，洗净撕开；冬笋切成略小于腰花的片。

(2)碗中放入高汤、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、水淀粉，调成芡汁。

(3)汤锅中放水烧开，将腰花、木耳、笋片分別用开水焯一下，捞出控水。

(4)炒锅上火，放油烧至七八成热，投入腰花稍滑，迅速盛出控油；锅中留底油，下入葱花煸香，再下入腰花、木耳、冬笋，迅速翻炒几下，倒入芡汁旺火急炒，淋上明油出锅即可。

功效：温补肾阳。

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