河蚌炖猪脚做法——补体质虚弱

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河蚌炖猪脚做法——补体质虚弱

食物可以满足我们的味蕾,也可以补充营养,从食物中摄取不同的营养价值,可以有着很重要的保健的作用。海鲜类的食物大家都爱吃,而且营养成分是比较高的,河蚌就是其中一种大家都喜欢吃的美食,它有补虚的作用,下面介绍河蚌炖猪脚的详细做法。

材料:

猪脚500克,河蚌肉200克,野山椒50克,植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。

河蚌炖猪脚做法:

1、将猪脚烫尽毛,刮洗干净,开边砍成3厘米大小的块,入水锅内焯水,去尽血污后过凉待用。

2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净,切成片,入沸水锅内焯水后待用;姜切片,香葱切花。

3、洗干净锅,然后放在旺火上加入适量的植物油,等油烧至五成热的时候加入切好的姜片进行翻炒,然后放入猪脚,河蚌继续煸炒。放入料酒炒香,然后放入鲜汤,放入野山椒,倒入高压锅里上火压十分钟,然后倒出来,加入精盐和味精,然后调好味。出锅以后装入汤碗里面,撒上胡椒粉和葱花就可以了。

河蚌炖猪脚适于体质虚弱, 气血不足,营养不良者,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。而且还可以补充蛋白质和营养素,对于身体虚弱有很好的补充的作用,适合很多的人群食用。贝类的食物很多是发物,所以说隔夜的食物最好不要吃,而且贝类的食物一般是寒凉性的,所以脾胃虚寒的人最好不要吃哦。

关于河蚌炖猪脚的做法,大家学会了吗,常吃这样的食物对于保持身体健康有很大的作用,可以补虚养身,对于身体虚弱,气血不足,还有营养不良等人群都有一定的补充和保健的作用,同时对于高血脂和高胆固醇等人群有很大的保健作用。


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