炸韭菜盒子——促进消化固精

每次出去在街上一闻到韭菜盒子的味道，就是会走不动路，尤其是刚刚炸好的，是特别的香的，所以经常都是会买一些慢慢享受的，其实韭菜盒子的制作方法都是比较的简单的，尤其是现吃先做是最不错的，小编就是教大家炸韭菜盒子的方法。

(1)取一个大些的平底盘子，先倒入少许食用油，为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状，越薄越好。

(2)舀3、4勺韭菜馅料先放在面皮中央，然后用勺子压平，摊匀，饼周围只留一个窄窄的边，能放多少馅就多放一些。

(3)用手提着面饼的边缘，慢慢收拢，象包包子一样变收边拧，最后将多余的面剂子揪去。

(4)然后将菜盒子翻过来，稍微压扁，再将边缘整理圆滑。

(5)锅内倒油，可以稍微多一些，(我这个油不多，算是半煎半炸了)待油热后，将菜盒子放入小火炸。

(6)迅速用锅铲将菜盒子再压压扁，这样可以使面皮更加薄，只有薄了，里面的素馅才容易熟，菜盒子的口感也会特别的酥脆。

(7)因为是素馅，所以不必担心不好熟，两面翻翻，炸至两面金黄就可以了。

注意事项：

第一、用的是发面，各位好朋友用酵母发面就好了啦。

第二、面一定要和的稀软一些，就是一疙瘩面从面盆里揪出来完全不成型的那种。

第三、一般的韭菜盒子是煎或者烙。

第四、时间一放久，菜盒子的面皮就软不啦塌也不脆了，风味大失，所以一定现吃现炸，炸一个吃一个。

我们食用韭菜盒子是可以很好的促进肠胃的蠕动，因为韭菜中是含有粗纤维的，能够保持大便通畅。而且经常食用是可以很好的补肾助阳和固精。适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群食用，大家是要禁忌食用过多的，是会导致轻微的腹泻的。

韭菜盒子我们只要是用心制作就是会非常的好吃的，最重要的就是工序和面，和面对很多人来说都是难题，所以大家是可以经常的尝试制作面食来改善技艺，也是可以买一个和面机，想要美味也是可以在馅子里面可以放入茶馓和鸡蛋，炸的时候多放一些油。

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