香辣黑豆芽——口感独特补充营养素

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香辣黑豆芽——口感独特补充营养素

想必大家对于黑豆芽应该都是比较喜欢的,因为黑豆芽可以烹调成很多的美食,不仅可口好吃,而且营养非常丰富,黑豆芽有很多种特色的做法,不同的做法有着不同的功效,下面小编将为大家推荐一种黑豆芽的特色做法,香辣黑豆芽,希望能给各位提供一些参考。

黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比黑豆芽还高。一般在芽高3-10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开,可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道非常不错,不仅有独特的风味,而且营养也很丰富。

香辣黑豆芽

主料:黑豆芽   

辅料:胡萝卜、木耳、粉丝、熟芝麻   

调料:盐、鸡精、米醋、白糖、辣椒油   

做法:   

1、将黑豆芽去根,去掉黑豆皮洗净,胡萝卜去皮洗净切成丝,木耳泡发洗净切成丝,粉丝用温水泡发好待用;   

2、坐锅点火放入清水,水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透,捞出凉水过凉,控干水分;  

3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。   

特点:香辣黑豆芽吃起来非常的清脆可口,而且颜色非常好看,让人的食欲能够得到有效的提高。

提示:焯黑豆芽时,时间不要太长,否则太软烂,不仅会使营养流失,而且会影响口感。

香辣黑豆芽的做法,通过小编的讲解后,相信大家肯定有了一定的了解,这道菜不仅味道可口,而且能够促进脾胃健康,可以作为开胃的小菜,但是要注意黑豆芽的选择,必须要保证新鲜优质,而且吃这道菜不可以过量,希望本文的讲解能对大家有所帮助。


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