酱爆鸭肉卷饼——降胆固醇预防心血管

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酱爆鸭肉卷饼——降胆固醇预防心血管

我们在鸭肉的制作上也是有很多方法是值得我们选择的,尤其是在食材的搭配上,我们是有很多的搭配的方法的,这是可以让鸭肉的营养价值变得更加的丰富的,在对营养的吸收上也是非常的有帮助的,下面我们就是营养的酱爆鸭肉卷饼的做法。

酱爆鸭肉卷饼的做法

材料:去骨鸭肉250克,酱油2茶匙,生粉2茶匙,料酒1茶匙,菜油2汤匙,新鲜香菇25克,甜面酱2汤匙,葱2条,菜油2茶匙,鸡蛋1个,盐一捏,普通面粉130克,净化水240毫升。

做法:

1.将去骨鸭肉洗净,切成5厘米长的细丝,用酱油,生粉,料酒上浆,搁一旁。

2.香菇洗净,切丝。葱洗净,切成5厘米长的细丝。

3.炒锅置大火上预热。倒入2汤匙菜油,当热至八成时,下调好的鸭肉丝,翻炒2分钟,加香菇丝,炒3分钟,铲出,把油留在锅里。 

4.加1茶匙菜油在炒锅里,待油热后放入甜面酱,炒30秒。倒回炒好的鸭丝,炒2分钟使上酱。铲出,沥干油。

5.将切好的葱丝放在鸭肉上。盖上,保温。

6.将鸡蛋,1茶匙菜油,1捏盐放在一盆里,用力搅和2分钟,加入面粉,水,用力搅和,直到搅成均匀面浆。

7.用刷子将植物油刷在平底锅内(最好用不沾锅),锅置中火上,待锅热后,舀入面浆15毫升,晃动锅,使面浆均匀铺满锅底。煎2分钟,至面浆呈固状。翻面,轻煎1分钟。铲出。如果锅够大,可同时煎2个饼。重复以上步骤,直到面浆用完。约煎24个软饼。

8.吃时将鸭丝,葱丝放在锅饼上,卷上即可。

鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,所以我们吃道菜是能够很好的降低胆固醇,对预防心血管疾病有很好的作用,所以适合动脉硬化的人食用。

以上就是为大家介绍的关于酱爆鸭肉卷饼的做法的相关知识,这是一种不错的鸭肉的做法,我们在制作的时候可以很好的按照上面的方法来进行制作,不仅是可以使得鸭肉味道独特,在色泽上也是十分的吸引人的,而且老少都是皆宜的。


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