酱猪头肉——补充蛋白质

猪肉大家都吃过吧，猪肉的身上有很多的好东西，除了肉以外，还有大肠，小肠，猪肝，猪血，等等这些都是可以食用的。猪头大家吃过吗，相信大家吃过最多的就是猪头肉了，其实做法也不是很难哦，下面介绍东北家常酱猪头肉的做法。

酱猪头肉：

材料：猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙

做法：

1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.

2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

3.加入适量的清水，水要末过肉就可以了。盖上盖子，压二十分钟。

4.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。吃的时候拿出来切片即可。

猪头肉做法简单，而且营养价值是比较高的，适合款待亲朋好友也是日常生活中我们吃的最多的一种食物，一般凉拌菜更好吃，口感劲道，而且有营养。猪头肉可以说是我们生活中最常吃到的一种肉类，它和猪肉一样其实是含有非常高的蛋白质的，对我们的身体健康，当然可以带来一定的保健作用，但是猪头肉中含有的胆固醇非常的高，所以并不建议高血压患者吃猪头肉，猪肉是很常见的，猪肉的含有的蛋白质、脂肪比较多，因此在对猪肉选择的时候，也是要适量吃最佳，这样对自身健康，才会有很好的帮助。

关于猪头肉做法上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了，不知大家学会了吗，记得小的时候每过年的时候才能吃到猪头肉，口感好，不腻，而且很下饭开胃哦，特别是搭配酒，更有滋味哦，不妨自己试着做一做吧。

东北家常酱猪头肉——缓解贫血强体质

猪头肉大家都爱吃的哦，小编也是其中的一个，肉质好，而且口感也不错，肥而不腻的感觉。猪头肉的营养物质还是比较高的呢，如何食用呢，可以缓解贫血增强体质的家常酱猪头肉你一定不能错过的哦。

猪头肉营养分析

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉中含有高铜，人过多的食用对智商和健康有巨大的影响。猪肝，猪血，猪肺是含毒素最多的，最好不要食用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。得肝炎结核等慢性病的人最不可食用。切记。要注意的是这些人群不适合食用，最好不要吃或者是不能多吃，以免给身体造成一些伤害哦。

东北家常酱猪头肉

材料

猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙

做法

1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发

2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。

4.压上20分钟即可。

5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。

6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。

家常酱猪头肉的做法，大家都学会了吗，这道汤品方法简单，而且适应的人群也是比较多的，猪头肉缓解贫血营养多，可以补充营养，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。是一种很有养生作用的食谱。

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